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Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria

Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria
titolo Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria
Autore
Argomento Viaggi e Tempo libero Cucina
Collana Cucina illustrati
Editore Giunti Editore
Formato Libro
Pagine 496
Pubblicazione 2018
ISBN 9788809862326
 
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29,00
"Nella creatività, nel profondo rispetto per l'intima struttura degli elementi, nella più razionale esecuzione, trovo la sintesi di quello che considero il più bel lavoro del mondo: il pasticcere". È questa la filosofia che ispira l'arte del "fare dolci" secondo Giovanni Pina. Torte, pasticcini, biscotti, dolci da colazione, semifreddi, cioccolato: non manca niente, dalle ricette classiche alle creazioni moderne di un grande maestro pasticcere italiano. Oltre 200 ricette di finissima pasticceria spiegate dall'autore, fase per fase, con esemplare semplicità e chiarezza. Un grande libro di dolci, prodigo di consigli, da consultare e sfogliare, da tenere vicino per ogni golosa occasione.
 

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