Ci voleva Matteo Baronetto, uno dei cuochi più sensibili d'Italia, per toccare con rispetto e umiltà uno dei grandi patrimoni gastronomici del pianeta e renderlo contemporaneo. Con la consapevolezza che la cucina piemontese non si riscrive. Si attualizza. E si tramanda. - Il primo libro di uno dei più grandi cuochi italiani - La cucina piemontese è ricca di icone amatissime: il vitello tonnato, l'insalata russa, gli agnolotti - Il progetto fotografico di Davide Dutto. Prefazione Fulvio Pierangelini.
Cucina piemontese contemporanea
| titolo | Cucina piemontese contemporanea |
| Autore | Matteo Baronetto |
| Illustratore | D. Dutto |
| Argomento | Viaggi e Tempo libero Cucina |
| Collana | Food. Varia |
| Editore | EDT |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 2021 |
| ISBN | 9788859279266 |
