Gribaudo: Sapori e fantasia
Le ricette salvabolletta. Idee pratiche e veloci con un occhio al salvadanaio
di Natalia Cattelani
editore: Gribaudo
pagine: 160
Lo sapevate che si può preparare la pasta a fuoco spento? E che mentre cuocete il farro potete realizzare in contemporanea un
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Universo funghi. Consigli e ricette su come riconoscerli, raccoglierli, cucinarli
editore: Gribaudo
pagine: 288
Grazie a questo libro gli amanti dei funghi avranno il loro manuale di riferimento
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
di Dario Bressanini
editore: Gribaudo
pagine: 199
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
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La grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni
di Niki Segnit
editore: Gribaudo
pagine: 400
Questo volume spicca per l'originalità dell'approccio e per gli spunti creativi che offre, sia per chi è alle prime armi e des
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Cucina Botanica. Vegetale, facile, veloce
di Carlotta Perego
editore: Gribaudo
pagine: 224
Dopo il successo di Cucina botanica, Carlotta Perego torna con un libro dedicato alla cucina vegetale, che propone più di 80 r
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La scienza delle spezie. Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina
di Stuart Farrimond
editore: Gribaudo
pagine: 256
Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l'utilizzo delle spezie in
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Dolci senza rimpianti. Ingredienti sani e ricette bilanciate per golosi dessert salvavita
editore: Gribaudo
pagine: 160
È vero che i dolci fanno male? Questo libro dice di no, a patto che le ricette siano ricche di nutrienti "buoni" forniti, per
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Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro
editore: Gribaudo
pagine: 134
Si parte dal mondo dei cereali, si prosegue analizzando la farina (ingrediente numero uno del pane), l'acqua, il sale e il lie
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I piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute
di Rita Monastero
editore: Gribaudo
pagine: 194
Più di 00 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi
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Il sushi tradizionale. Più di 50 ricette del maestro Shiro Hirazawa
di Stefania Viti
editore: Gribaudo
pagine: 157
Dietro al sushi, in Giappone come nel mondo, c'è la storia dell'itamae, "il signore che sta davanti al tagliere"
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Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro
editore: Gribaudo
pagine: 246
Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per creare impasti liev
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Veggiestan. Un viaggio alla scoperta dei piatti vegetariani del Medio Oriente
di Sally Butcher
editore: Gribaudo
pagine: 271
Siete pronti a partire per un viaggio gastronomico nella patria della migliore cucina vegetariana? IL Veggiestan, definizione
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