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Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale

Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale
titolo Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale
sottotitolo Scenografia, invenzioni, ricette
Autore
Argomento Viaggi e Tempo libero Cucina
Collana Saggi illustrati
Editore Gremese Editore
Formato Libro
Pagine 187
Pubblicazione 2006
ISBN 9788884404343
 
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25,00
Attraverso un'analisi prettamente storica e iconografica dei trattati più importanti dell'epoca, il volume illustra la gastronomia rinascimentale italiana, con i grandi apparati e gli allestimenti di un Paese che vanta i cuochi più abili, rinomati e creativi d'Europa, e in cui fioriscono i ricettari e i manuali sul comportamento da tenere a tavola, sul modo di apparecchiare e sull'arte del taglio. Vengono presentati, in particolare, i coreografici, monumentali e pantagruelici banchetti tipici dell'epoca, nei quali anche Leonardo da Vinci si sbizzarriva.
 

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