Slow Food
Food movements unite! Strategie per trasformare i nostri sistemi alimentari
editore: Slow Food
pagine: 416
Nel panorama attuale, pubblicazioni di carattere sociale, ambientale o economico si fermano spesso all'atto di denuncia, senza
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Cronache golose. Vita e storie di cuochi italiani
editore: Slow Food
pagine: 288
E' nata prima la trattoria o il ristorante? Chi ha influenzato i cambiamenti della cucina italiana negli ultimi 50 anni? Con 5
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Le ricette di Osterie d'Italia
editore: Slow Food
pagine: 992
Una raccolta di ricette, scelte da Slow Food, per declinare il variegato universo della cucina italiana
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I ribelli del bitto. Quando una tradizione casearia diventa eversiva
di Michele Corti
editore: Slow Food
pagine: 192
Il bitto storico è l'unico formaggio italiano prodotto direttamente sui pascoli: ogni mattina i malgari raggiungono le vacche
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Guida ai vitigni d'Italia. Storia e caratteristiche di 750 varietà autoctone
editore: Slow Food
pagine: 688
"Guida ai vitigni d'Italia" è il più ricco e aggiornato catalogo del patrimonio ampelografico italiano
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Il piacere del vino
editore: Slow Food
pagine: 304
Siamo abituati a bere il vino ma un'attenta degustazione può aiutarci a comprenderlo ed apprezzarlo di più e meglio
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Il piacere dell'orto. Tradizionale, decorativo, urbano, educativo
editore: Slow Food
pagine: 256
Un manuale che insegna come fare crescere le piante migliori per il territorio, con le tecniche più leggere ed ecologiche, e n
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Slow wine 2011. Storie di vita, vigne, vini in Italia
editore: Slow Food
pagine: 1216
Una nuova guida sul vino
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Piccolo è bello
Uno studio di economia come se la gente contasse qualcosa
di Schumacher Ernst F.
editore: Slow Food
pagine: 320
Scritto nei primi anni '70 ma ancora di grande attualità, questo "studio di economia come se la gente contasse qualcosa" è un
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Terra madre. Come non farci mangiare dal cibo
di Carlo Petrini
editore: Slow Food
pagine: 224
Crisi energetica, climatica, alimentare, finanziaria: mai come oggi il mondo ha avuto paura per il proprio futuro
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