Slow Food
Guida ai Presìdi Slow Food
Per scoprire i prodotti che raccontano l'Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori
editore: Slow Food
pagine: 352
Sono molti i prodotti, legati alla memoria e alla cultura di un territorio, a rischio di estinzione; i Presìdi sono la rispost
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Slow wine 2013
Storie di vita, vigne, vini in Italia
editore: Slow Food
pagine: 1088
Al terzo anno di pubblicazione, "Slow Wine" si propone come il più completo repertorio sulle aziende vitivinicole italiane
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Atlante Slow Food dei prodotti italiani
Repertorio della produzione gastronomica regionale
editore: Slow Food
pagine: 640
Una raccolta che esprime la grande ricchezza di prodotti tipici della tradizione gastronomica italiana
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Storie di Piemonte
di Petrini Carlo
editore: Slow Food
pagine: 320
Avere memoria di qualcosa significa anche averne cura, quindi non cancellare, non buttare via, non sprecare
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Il piacere del vino
Come imparare a bere meglio
editore: Slow Food
pagine: 304
Il piacere del vino mira allo sviluppo del saper fare e non solo del sapere; vuole fornire competenze cognitive, ma anche stru
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L'orto in cucina
760 piatti di verdure e legumi
editore: Slow Food
pagine: 592
Non un repertorio vegetariano ma un viaggio nel Bel Paese alla ricerca delle ricette più appetitose per cucinare gli ortaggi -
Fuori catalogo
Atlante dei futuri del mondo, migrazioni, agricoltura, acqua e clima. 2033
di Virginie Raisson
editore: Slow Food
pagine: 204
Che aspetto avrà il pianeta Terra nel 2033? Potrà sostenere un incremento di oltre due miliardi di abitanti? Quali risorse sca
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Riflessioni sulla terra
editore: Slow Food
pagine: 224
Dalla rivista Slowfood una serie di suggestioni, cinque percorsi ben delineati più un ulteriore viaggio un po' "anarchico", ch
Fuori catalogo
Food movements unite! Strategie per trasformare i nostri sistemi alimentari
editore: Slow Food
pagine: 416
Nel panorama attuale, pubblicazioni di carattere sociale, ambientale o economico si fermano spesso all'atto di denuncia, senza
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Cronache golose. Vita e storie di cuochi italiani
editore: Slow Food
pagine: 288
E' nata prima la trattoria o il ristorante? Chi ha influenzato i cambiamenti della cucina italiana negli ultimi 50 anni? Con 5
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Le ricette di Osterie d'Italia
editore: Slow Food
pagine: 992
Una raccolta di ricette, scelte da Slow Food, per declinare il variegato universo della cucina italiana
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I ribelli del bitto. Quando una tradizione casearia diventa eversiva
di Michele Corti
editore: Slow Food
pagine: 192
Il bitto storico è l'unico formaggio italiano prodotto direttamente sui pascoli: ogni mattina i malgari raggiungono le vacche
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