Slow Food
Pane e dolci al naturale
editore: Slow Food
pagine: 272
Il pane, e i lievitati in generale, insieme ai dolci hanno suscitato grande interesse negli ultimi anni soprattutto per come p
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Biodivercity. Città aperte, creative e sostenibili che cambiano il mondo
di Elena Granata
editore: Slow Food
pagine: 240
La città contemporanea è un luogo della sintesi im-perfetta tra opposti: l'alto e il basso, il singolare e il molteplice, il p
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Dalla Bassa
di Gianni Brera
editore: Slow Food
pagine: 96
Quattro racconti che svelano la passione di Gianni Brera per il cibo e per l'umanità che si aggira attorno alla tavola
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Bread, wine, chocolate. La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo
di Simran Sethi
editore: Slow Food
pagine: 424
Oggi il 95 per cento delle calorie è ricavato da sole trenta specie: quello che mangiamo è composto principalmente da granturc
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Vino (al) naturale
di Alice Feiring
editore: Slow Food
pagine: 240
Dalla California al Beaujolais, per narrare le origini del "vino naturale", alla ricerca dei primi tentativi di produrre vino
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Autobiografia
di Pellegrino Artusi
editore: Slow Food
pagine: 176
L'"Autobiografia" di Pellegrino Artusi è l'altra faccia, segreta, de "La scienza in cucina"
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Buono, pulito e giusto
di Carlo Petrini
editore: Slow Food
pagine: 352
Buono, pulito e giusto deve essere il nostro cibo
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A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua
editore: Slow Food
pagine: 352
Un libro ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche
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Con tutti i miei sensi. Storia di una cuoca rivoluzionaria
editore: Slow Food
pagine: 352
Sono passati quarantasette anni da quando Alice Waters ha aperto le porte di Chez Panisse, il "ristorantino francese" di Berke
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Torte, budini, biscotti e frittelle. 620 dolci della tradizione
editore: Slow Food
pagine: 416
Per diventare grandi pasticcieri ci vuole arte, ma per preparare un dolce casalingo bastano le ricette giuste, buoni ingredien
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Imperativo sostenibilità. Pensare e governare lo sviluppo umano e ambientale
editore: Slow Food
pagine: 304
La sostenibilità non è un sogno impossibile
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Capitalismo infelice. Vita umana e religione del profitto
di Luigino Bruni
editore: Slow Food
pagine: 160
Oggi la dimensione religioso-sacrale del capitalismo ha invaso la politica, la scuola, le imprese e ha reso il lavoro uno stru
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